Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Добывание крахмала из кукурузы

Опубликовано: 17-06-2009, 20:06

Добывание крахмала из кукурузыДобывание крахмала из кукурузы возможно только в южных губерниях, где кукурузы много, и она дешева.

Кукурузный крахмал из зерен добывается таким способом. Прежде всего зерна размачиваются в теплой воде 1-3 дня до тех пор, пока они не будут легко раздавливаться между пальцами. Тогда зерна раздавливают, растирают их в ступке пестом или между жерновами, или пропускают через зерноплющилку. Из полученной мезги отмывают струей холодной воды крахмал так же, как выше описано для пшеничного крахмала. При этом оставшаяся на сите промытая мезга может быть опять растерта и промыта второй раз. После этого промытая мезга подсушивается в русской печи и может быть сохранен как корм для скота. А молочную жидкость отмывают, как сказано раньше. Из отмытой молочной жидкости оседает крахмал. Этот крахмал промывают 2-3 раза в чистой воде.

На правах рекламы:

{SL}