Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Как приготовить прянную рыбу

Опубликовано: 27-06-2009, 11:17

Как приготовить прянную рыбуПряной называют рыбу, законсервированную солью с добавлением пряностей, без применения уксусной или какой-либо другой кислоты. В таком виде готовят главным образом сельди, а в особенности мелкую рыбу - кильку, тюльку, хамсу, салаку. Пряную сельдь готовят из свежей рыбы. Для просаливания берут несколько большее количество соли, чем при приготовлении маринованной рыбы, так. как уксус в данном случае не применяется. Пряности используют те же и в таком же примерно количестве, как и при мариновании рыбы.

На правах рекламы:

{SL}