Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Три способа получения дрожжей

Опубликовано: 21-06-2009, 12:01

Три способа получения дрожжейВ хлебе из сброженного теста отчетливо видны следы микроскопических существ - хлебопекарных дрожжей. Взгляните: всю массу мякиша пронизывает множество крохотных пор, возникших от сложнейшей деятельности дрожжевых клеток. Вокруг каждой «дрожжинки» возникает нечто вроде газовой оболочки, которая при выпечке преобразуется в пору. Оттого и становится хлеб пышным, кружевным.

На правах рекламы:

{SL}