Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Особенности сбора и храниния отдельных видов плодов и ягод

Опубликовано: 8-06-2009, 14:57

Особенности сбора и храниния отдельных видов плодов и ягодВеличина, окраска, лежкость и вкусовые качества плодов в значительной мере зависят от времени их съема. Рост плодов продолжается до естественного их опадения. Преждевременный сбор плодов снижает урожай. Такие плоды не имеют характерной для данного сорта окраски, аромата и вкуса, во время хранения они вянут (сморщиваются). Запоздалый сбор, особенно ранних сортов, ведет к перезреванию плодов, мякоть их становится рыхлой (мучнистой), недостаточно сочной, лежкость снижается; поздний сбор ослабляет плодовые деревья и снижает урожайность в последующие годы, усиливает периодичность плодоношения.

Особенности сбора и хранения отдельных видов плодов и ягод (Продолжение)

Опубликовано: 8-06-2009, 15:00

Особенности сбора и хранения отдельных видов плодов и ягод (Продолжение)Немаловажное значение для повышения лежкости яблок при хранении имеют агротехника и условия выращивания, Хорошего качества и лежкости плоды получают в садах, где правильно применяют обрезку плодовых деревьев, обработку почвы, меры борьбы с болезнями и вредителями, орошение, удобрение. Например, переудобренные яблони дают плоды, которые после съема сильнее дышат, больше испаряют влаги, а следовательно, легче загнивают. При избытке фосфорных удобрений плоды становятся деревянистыми, грубыми. Междурядные посевы или посадки при хорошем уходе за плодовыми деревьями не представляют особой опасности для качества плодов. Однако, если это возможно, междурядья лучше сделать задерненными.

Яблоки перед хранением перебирают, отсортировывают пораженные болезнями и вредителями или с механическими повреждениями. Отбракованные яблоки можно переработать на сок, сидр, компоты.

Хранение арбузов и дынь

Опубликовано: 8-06-2009, 15:25

Хранение арбузов и дыньАрбузы. Для хранения арбузы берут по возможности свежие, а еще лучше, если их брать прямо с плетей. Отобранные для хранения арбузы чуть обмазывают разведенной глиной, с примесью мелко нарубленного сена, и укладывают для просушки на солнечном месте или в хорошо проветриваемом сарае.

После первой обмазки, когда она высохнет и потрескается, следует произвести вторичную обмазку. Иногда приходится и еще раз осмотреть арбузы и обмазать потрескавшиеся места.

Из старых рецептов - хранение слив

Опубликовано: 8-06-2009, 15:25

Из старых рецептов - хранение сливХранение слив. Плоды венгерок, спелые, но не морщившиеся еще, осторожно, в перчатках, снимают с дерева с плодоножкой и поодиночке заворачивают в белую бумагу. Затем берут широкие, но не высокие стеклянные банки и дно их покрывают слоем сухих грушевых листьев, которые особенно долго противостоят гниению. Затем кладут слой венгерок и опять покрывают листьями и т. д., до наполнения сосуда. Сложенные таким образом венгерки завязывают возможно крепче пергаментом или бычьим пузырем и ставят в хороший подвал или зарывают в землю на глубину около 1/2 аршина (примерно метр). Чтобы можно было всегда доставать сливы из земли даже во время морозов, на землю кладут толстый слой навоза или сухих листьев, чтобы предохранить землю от замерзания.

На правах рекламы:

{SL}